Unser Herz schlägt fränkisch
Im Herzen unseres Gasthauses, der Küche, legt unser Küchenchef Marc Gessner größten Wert auf die Zubereitung von Speisen, die nicht nur Tradition verkörpern, sondern auch kreative Neuinterpretationen der fränkischen Küche darstellen. Hier zaubert Marc und seine talentierten Köche mit Leidenschaft und Hingabe sowohl köstliche Klassiker als auch innovative, harmonische Geschmacksvariationen, die Ihren Gaumen verwöhnen werden.
Besonders stolz sind wir auf unseren Anspruch, bei der Zubereitung unserer Gerichte ausschließlich frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Unsere Produkte beziehen wir, soweit es möglich ist, von vertrauenswürdigen regionalen Anbietern. Dies unterstützt nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern garantiert auch die Frische und den vollen Geschmack unserer Speisen. Jeder Bissen erzählt die Geschichte unserer Heimat und lädt Sie ein, das authentische fränkische Genusserlebnis hautnah zu erleben.
Wir legen größten Wert auf die Qualität unserer Speisen, und deshalb pflegen wir enge Partnerschaften mit sorgfältig ausgewählten Betrieben, die unsere Philosophie von Geschmack und Nachhaltigkeit teilen. Unter anderem arbeiten wir eng mit der renommierten Metzgerei Nießlbeck zusammen, bekannt für ihre erstklassigen Fleischspezialitäten, die auch die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen. Darüber hinaus vertrauen wir auf die Bread’n’Bun Bakery, die uns täglich mit frischem, herzhaftem Brot beliefert, das perfekt zu unseren Gerichten passt.
Für unsere Fischgerichte setzen wir auf die exquisite Qualität der unterfränkischen Fischzucht Müller in Birkenfeld. Diese Partnerschaft unterstreicht unser Engagement, Ihnen die frischesten und schmackhaftesten Zutaten zu bieten, die die Natur zu bieten hat.
Zusätzlich sind wir ständig auf der Suche nach weiteren hochwertigen Erzeugnissen und arbeiten daher eng mit renommierten Lieferanten wie Omega Sorg und MainLieferant zusammen. Auch der Affineur Waltmann bereichert unser Angebot mit einer feinen Auswahl an Käse, die garantiert jeden Käseliebhaber begeistert. Abgerundet wird unser Sortiment durch die frischen, saisonalen Obst- und Gemüsesorten von unserem lokalen Händler Schraud & Baunach aus Würzburg.
Dank dieser sorgfältigen Auswahl an Partnern sind wir in der Lage sicherzustellen, dass unsere Gerichte nicht nur köstlich sind, sondern auch den höchsten Qualitätsstandards entsprechen – für ein unvergessliches Geschmackserlebnis in unserem Gasthaus. Wir laden Sie herzlich ein, uns zu besuchen und sich selbst von der Qualität unserer Speisen zu überzeugen – der Unterschied ist in der Tat schmeckbar!
