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Alte Mainmühle

Unsere Speisen

Unsere KücheUnser Herz schlägt fränkisch

Im Herzstück unseres Gasthauses, der Küche, bereiten wir für Sie nicht nur traditionelle Gerichte zu, sondern kreieren auch immer wieder neue, harmonische Geschmacksvariationen fränkischen Genusses. Selbstverständlich wird bei uns nur frisch – und wenn möglich – mit regionalen Produkten gekocht. Und das schmeckt man.

Zur Speisekarte

Unsere Produkte beziehen wir zum Beispiel von der Metzgerei Kirchner-Dees und der Bäckerei Brandstetter aus Würzburg. Fische stammen von der unterfränkischen Fischzucht Müller aus Birkenfeld. Gemeinsam mit unserem Lieferanten Nußbaumer aus Kürnach und dem Obst- und Gemüsehändler Schraud & Baunach aus Würzburg sind wir stets auf der Suche nach Produkten mit höchsten Qualitätsstandards.

Weltlich inspiriert - regional verankterUnsere Schoberküche

Schoberküche

Jahreszeitlich inspiriert, monatlich kreiert


Lassen Sie sich überraschen

Schoberküche

Jeden Monat kreiert unser Küchenteam aus saisonalen Produkten neue und immer wieder überraschend andere kulinarische Highlights.

Genießen Sie 3- und 4-Gänge Menüs mit Weinbegleitung auf Spitzenniveau.

Sous vide Garverfahren

Das zarteste Fleisch der Welt auf Ihrem Teller


Vakuumgaren vom Feinsten

Sous vide Garverfahren

Sous-vide (frz. sous = unter, vide = Vakuum) oder vakuumgaren ist eine besondere Garmethode, bei der das zuzubereitende Produkt zunächst in einem speziellen Plastikbeutel vakuumiert wird, um anschließend bei niedriger Temperatur in einem Wasserbad zu garen.

Fränkische Küche

Unser Herzstück, die Küche, schlägt fränkisch


Weltlich inspiriert - regional verankert

Fränkische Küche

Wir heben uns auch mit der Speisekarte ab! Fränkisches Schäufele und Forelle? Ja, aber anders! Daneben Schwertfisch und Rinderrückensteak.

Hier steht die Kreativität neben den Klassikern.

Bratwürste nach altem Familienrezept hergestellt und auf dem offenen Grill zubereitet, leckere Schmorgerichte oder einfach ein guter, hausgemachter Kartoffelsalat? Deftig-fränkisch-raffiniert! Oder steht Ihnen der Sinn nach sterneverdächtiger Gourmet-Küche? Unser Team von Spitzenköchen hält ausgewählte Gaumenkitzel für Sie bereit.